02-octubre-2024
La verdura constituye una pieza fundamental de la dieta saludable y, de entre todas, el brócoli resulta un alimento enormemente beneficioso para las personas con diabetes.
Un estudio publicado en el British Journal of Nutrition afirma que una dieta rica en vegetales crucíferos, destacando, principalmente el brócoli, ayuda a incrementar la sensibilidad a la insulina debido a la alta concentración de sulforafano en este vegetal, un compuesto químico ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre.
Además, esta verdura es una fuente de fibra, lo que ayuda también a ese control glucémico, puesto que se ralentiza la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo. A su vez, ayuda a regular el peso, lo cual contribuye al manejo de la diabetes y a prevenir posibles complicaciones asociadas a ella.
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