10-julio-2024
Legumbres, fuente de nutrientes que benefician a las personas con diabetes
Ricas en proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales, las legumbres constituyen un alimento necesario para la gestión de la diabetes.
Estos alimentos, bajos en grasas y amplia fuente de carbohidratos de bajo índice glucémico, ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, lo que favorece el control de la diabetes y reduce el riesgo de sufrir complicaciones asociadas a ella, como enfermedades cardiovasculares.
Además, al proporcionar una mayor sensación de saciedad, fomenta el control del apetito y facilita la pérdida de peso. Por ello, los expertos recomiendan su consumo un total de 3 o 4 veces a la semana, y, en caso de no ingerirlas de forma habitual, introducirlas de forma escalada en la dieta.
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