Alimentos ultraprocesados y riesgos para la salud

No abusar de los alimentos ultraprocesados y sustituirlos por aquellos que no tienen altos niveles de azúcares añadidos, grasas y sal es fundamental en la dieta mediterránea para mantener una alimentación saludable y evitar complicaciones.

Además de todos los problemas conocidos hasta la fecha que suponen este tipo de productos, un nuevo estudio los ha asociado a un mayor riesgo de desarrollo de la enfermedad inflamatoria intestinal (EII).

En el estudio se ha comprobado que los diferentes subgrupos de alimentos ultraprocesados, incluidos los refrescos, los alimentos con azúcares refinados y aquellos con exceso de sal, así como la carne procesada, aumentan las posibilidades de padecer EII. Por el contrario, el consumo de carne blanca, carne roja, lácteos, almidón, frutas y verduras no estaba asociado.

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