LA FIBRA Y SUS BENEFICIOS PARA LAS PERSONAS CON DIABETES

17/06/2013

La fibra es un tipo de hidrato de carbono no digerible  que aporta volumen en la dieta y disminuye la digestión y absorción de los hidratos de carbono, además de mejorar los nieveles de glucosa en sangre. Pero no toda la fibra es igual, existen dos tipos diferentes: por un lado la fibra soluble que se encuentra, por ejemplo, en las judías y las lentejas, y que controla los niveles sanguíneos de glucosa de forma más eficaz. Y por otro, está la fibra insoluble, que contribuye a disminuir el colesterol en sangre si éste está alto.
   Un aumento diario de su ingesta aporta, además, otros beneficios para las personas con diabetes, particularmente si se consume fibra insoluble, ya que baja las concentraciones plasmáticas de lípidos si se padece diabetes tipo 2, lo que conferiría un perfil idóneo de protección cardiovascular. 

Más información en: http://www.fedesp.es/bddocumentos/1/48-51%20FIBRA.pdf